ラーメン取寄ショップ

関東のラーメン

東京ラーメン（東京都） ：鰹だしをベースに和風ダシのスープに醤油ダレを合わせる。具に焼豚、鳴門巻、ホウレン草、ゆで卵、海苔、支那竹、刻み葱が乗る。醤油ダレに工夫が施されており、店によって違いが出る。俗にいう背脂チャッチャ系など区内には様々なラーメン店が見られる。
家系ラーメン（横浜市） ：濃厚な豚骨醤油がベースで、鶏油を用いる。具はチャーシュー、葱、ホウレン草のほか、大判の焼き海苔が2～3枚載る。俗に家系と呼ばれるラーメンが現在では横浜のご当地ラーメンとして知られるが、これは1990年代半ば頃の○○家と付く店が始まりで、新しいものである。
油そば（武蔵野市） ：煮豚チャーシューの煮汁と油をスープでのばし、茹で上がった麺にからめたもの。
中太麺がタレにからまり、こってりといただく変り種のラーメンといえる。